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グルタミン酸とは？
グルタミン酸とは、アスパラギン酸と同じく体内で作られるアミノ酸の一種で、酸性アミノ酸。
グルタミン酸は、昆布、ハマグリ、たけのこ、小麦粉、サトウキビなどに含まれています。
グルタミン酸は、脳に多く、脳の働きを良くしてぼけ予防をします。おもに脳神経細胞のエネルギー源となるアミノ酸の一種です。
各臓器から産出されるアンモニアは毒性があり、脳機能を低下させますが、グルタミン酸はアンモニアをとらえて、グルタミンを合成します。グルタミンは、細胞の柔軟性を維持する働きがあり、知能を高め、ボケを防ぎ、潰瘍の回復を早め、疲労や気分の落ち込みを軽くするなどが期待できます。
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