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リノール酸とは？
リノール酸とは、人体内で合成できない必須脂肪酸の一つで、ｎ-6系列の代表的な多価不飽和脂肪酸です。
リノール酸が多く含まれる油はベニバナ油やナタネ油があります。また、多く含む食品はトウモロコシ、大豆、松の実、ごま、ピーナッツ、アーモンドなどがあげられます。
リノール酸はコレステロール値や血圧を下げることから、動脈硬化の予防、治療に用いられるようになりました。
ただし、リノール酸の過剰摂取は、肥満を招くばかりでなく、悪玉のコレステロールと一緒に善玉のHDLコレステロールまで減らしてしまうことが知られています。
リノール酸の過剰摂取を防ぐために、α-リノレン酸、EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）などの、ｎ-3系列の脂肪酸との摂取バランスを取ることが大切です。比率は、リノール酸などのｎ-6系列の脂肪酸４に対し、ｎ-3系列の脂肪酸１の割合が望ましいとされています。
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