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オリゴ糖とは？
オリゴ糖のオリゴとは、ギリシャ語の「少ない」という意味で、一般にブドウ糖や果糖などの単糖類が２〜１０個程度結びついたものを総称してオリゴ糖と呼んでいますがが、
二糖類であるショ糖（砂糖）、乳糖、麦芽糖も分子構造からは、オリゴ糖ということになります。
しかし、近ごろはこれらのオリゴ糖以外に、フラクトオリゴ糖などのように乳糖、ショ糖、でんぷんや食物繊維などに酵素を作用させたもの、
あるいは大豆オリゴ糖やラフィノースのように、それぞれ大豆やビート（砂糖大根）から天然成分を抽出・分離したものなどさまざまなオリゴ糖が作られています。
オリゴ糖は、腸内有用菌の活性化（消化されずに大腸にまで達し、ビフィズス菌の栄養源になる）、大腸ガン予防
、虫歯の原因除去 、甘味の低減 、低カロリーに有効とされています。
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