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ウコン(うこん)とは？

ウコン(うこん)とは、インドを原産とするショウガ科の多年草です。ショウガによく似た多肉質の根茎を持っています。

日本名をウコン(うこん)、英語名をターメリックと言います。

国内ではおもに沖縄、奄美、鹿児島などで栽培され、春に花を咲かせる春ウコン(うこん)や、秋に花を咲かせるウコン(うこん)、切り口が青みがかかったウコン(うこん＝ガジュツ）などがあります。

ウコン(うこん)は二日酔い防止、がん予防、肝臓病や動脈硬化等の予防に用いられています。

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