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ビタミンEとは？
ビタミンEとは、脂溶性ビタミンのひとつで、トコフェロールとも呼びます。
ビタミンEは、アーモンドなどのナッツ類や植物油、うなぎ、たらこをはじめとした魚介類、西洋かぼちゃ、アボカドなどに多く含まれています。
ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質の酸化を防いで体を守る働きがあります。この働きから、体内の細胞膜の酸化による老化や、血液中の悪玉コレステロールの酸化による動脈硬化など、生活習慣病や老化と関連する疾患を予防することが期待されています。
ビタミンEは不足すると細胞膜の脂質が酸化され損傷されることから、ごくまれに感覚障害や神経症状がみられることがあります。未熟児では赤血球がこわれておこる貧血が知られています。
一方、過剰症では出血傾向になるという害がみられるのでサプリメントや薬などからの過剰摂取には注意が必要です。
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